1、準備材料：蝦、煮熟的米飯、料酒、蔥、姜、調(diào)味料、芹菜 。
2、將煮熟的米飯按1:2的比例加入冷水 ， 放入電飯鍋煲煮成稀飯 。
3、將蝦去頭、用刀割開蝦背去除蝦線，蝦頭不要扔，留著備用 。
4、將清理好的蝦仁裝盤，倒入料酒，加入蔥和姜腌5-10分鐘 。
5、用廚房紙巾吸干蝦頭水分 ， 入油鍋小火炸至油呈金黃色，撈出瀝蝦油 。
6、稀飯中放入姜絲和腌好的蝦，兩大勺蝦頭油，適量的鹽和胡椒粉，拌勻后煮至蝦熟 。
【蝦熬稀飯的做法】7、將芹菜切成碎末，待蝦煮熟后加入鍋中 ， 等待2-3分鐘即可出鍋 。

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