【凍蟹怎么蒸】凍蟹怎么蒸，一般個頭的螃蟹 ， 水開后，保持水沸騰的狀態(tài)，再二十分鐘 。就可以殺死里面所有的寄生蟲了 。但是 ， 遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢) 。螃蟹最好不要拆開來蒸，會流失大部分的鮮味 。死螃蟹絕對不能吃，有毒 。如果要想蒸(或煮)出完整的(十只腳都不掉)的螃蟹，可將活蟹放于冰箱冷凍室，凍僵后(注意 ， 不是凍硬)，投入已燒開的水中直接煮 。

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