主料:童子雞 。
輔料:青紅椒、尖椒、蒜、鹽、姜、蒜瓣、豆瓣醬、辣椒油、雞精、啤酒、高湯、油 。
步驟:
1、將雞內(nèi)臟洗凈切成塊，姜洗凈切成塊 。
2、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫5成熱時(shí)，倒入蒜瓣 。
3、姜塊炒出香味時(shí)，倒入雞塊炒至7至8成熟 。
4、放入豆瓣醬、紅油、尖椒、料酒、高湯、啤酒 。
【四川的青椒童籽雞怎么做】5、燉15分鐘后 ， 放入青蒜再燉5分鐘即可 。

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