果凍的成分
果凍的主要成份:有機(jī)酸、糖、礦物質(zhì)、維生素、纖維素等 。也有人說果凍的主要成份是海藻酸鈉,海藻酸鈉雖然來源于海藻與其他植物,但它在提取的過程中,經(jīng)過酸、堿、漂白等處理,許多維生素、礦物質(zhì)等幾乎完全喪失;海藻酸鈉、瓊脂等都屬于膳食纖維,不易被消化吸收 。
【果凍的成分】果凍是一種西方甜食 , 呈半固體狀 , 由食用明膠加水、糖、果汁制成 。亦稱啫喱,外觀晶瑩,色澤鮮艷 , 口感軟滑 。
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