醋蛋是用優(yōu)質(zhì)米醋200毫升裝入杯中，然后將1只雞蛋洗凈后放入醋中 。經(jīng)過(guò)36～48小時(shí)后 ， 蛋殼已被軟化，僅剩一層薄皮裹著已脹大的雞蛋 。
醋蛋療法配方：新鮮雞蛋一只，9度優(yōu)質(zhì)醋150180毫升，蜂蜜或糖適量 。
制法：
1、將雞蛋洗凈后放入廣口瓶或瓷容器中，倒入醋；
2、密封48小時(shí)，待蛋殼軟化 ， 僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時(shí)，啟封；
【醋蛋的正確做法要把蛋先煮熟嗎】3、用筷子將蛋皮挑破，把蛋清、蛋黃與醋攪勻，再放置24小時(shí)后即可服用 。

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