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野生大茶樹(茶史篇古今中國野生大茶樹)
在我國豐富多采的茶樹品種資源庫中 ， 有一類非人工栽培也很少采制茶葉的大茶樹 ， 俗稱野生大茶樹 。它通常是在一定的自然條件下經(jīng)過長期的演化和自然選擇而生存下來的一個(gè)類群 ， 不同于早先人工栽培后丟荒的“荒野茶” 。當(dāng)然 ， 這是相比較而言的 。在人類懂得栽培利用之前 ， 茶樹都是野生的 。即使現(xiàn)今 ， 也還有半野生的茶樹 ， 如居住在云南省楚雄、南華等哀牢山上的彝族同胞都有去林中挖掘野茶苗栽種的習(xí)慣 。如今廣為栽培的景谷大白茶、勐庫大葉茶、凌云白毛茶、樂昌白毛茶、海南大葉茶、崇慶批把茶、桐梓大茶樹等早年均是野生茶樹 。可見 ， 在野生茶和栽培茶之間并無絕對(duì)的界限 ， 野生茶的含義應(yīng)該是野生型茶樹 。
我國是野生大茶樹發(fā)現(xiàn)最早最多的國家 。早在三國（公元220～280年）《吳普·本草》引《桐君錄》中就有“南方有瓜蘆木（大茶樹）亦似茗 ， 至苦澀 ， 取為后茶飲 ， 亦可通夜不眠”之說 。陸羽在《茶經(jīng)·一之源》中稱：“其巴山峽川 ， 有兩人合抱者 ， 伐而掇之 ?！彼未蚶ǖ摹秹粝P談》稱：“建茶皆喬木……” ， 宋子安（1130～1200年）《記東溪茶樹》中說：“柑葉茶樹高丈余 ， 徑七八寸” 。明代云南《大理府志》載：“點(diǎn)蒼山（下關(guān)）…… ， 產(chǎn)茶樹高一丈” 。又據(jù)（廣西通志》載；“白毛茶 ， ……樹之大者高二丈 ， 小者七、八尺 。嫩葉如銀針 ， 老葉尖長 ， 如龍眼樹葉而薄 ， 背有白色茸毛 ， 故名 ， 概屬野生” ?？梢?nbsp;， 我國早在1700多年前就發(fā)現(xiàn)野生大茶樹了 。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì) ， 現(xiàn)在全國已有10個(gè)省區(qū)198處發(fā)現(xiàn)有野生大茶樹 。其中云南省樹干直徑在100厘米以上的就有十多株 。思茅地區(qū)鎮(zhèn)源縣九甲區(qū)和平鄉(xiāng)千家寨發(fā)現(xiàn)野生茶樹群落數(shù)千畝 ， 其中龍?zhí)洞蟛铇涓?8．5米 ， 樹幅16．4米 ， 最低分枝10．0米 ， 基部干徑143．5厘米 ， 景東縣石門大茶樹高25．0米 ， 基部干徑83．4厘米 。這些野生大茶樹可謂是當(dāng)今世界茶樹之最了 。
我國野生大茶樹有名個(gè)集中分布區(qū) ， 一是滇南、滇西南 ， 二是滇、桂、黔毗鄰區(qū) ， 三是滇、川、黔毗鄰區(qū) ， 四是粵、贛、湘毗鄰區(qū) ， 少數(shù)散見于福建、臺(tái)灣和海南省 。主要集結(jié)在30°N線以南 ， 其中尤以25°N線附近居多 ， 并沿著北回歸線向兩側(cè)擴(kuò)散 ， 這與山茶屬植物的地理分布規(guī)律是一致的 ， 它對(duì)研究山茶屬的演變途徑有著重要的價(jià)值 。
在上述4個(gè)分布區(qū)中的野生大茶樹 ， 以云南省的南部和西南部為最多；其次是四川省的南部和貴州省 ， 這些地區(qū)的茶樹多屬高大喬木樹型 ， 具有較典型的原始形態(tài)特征 ， 且常見與山茶科植物如大頭茶（Polyspora atillaris（Roxb）Sweet）、木荷（Schima wallichii choisy）、拎木（Euryaacuminatissima Merr）、厚皮香（Ternstroemia gymnanthera （WightetArn.）Sprague）、石筆木（Tutcheria spectabilis Dunn）以及山茶屬植物瘤葉短蕊茶（C．muricatala Chang ， sp．nov．）白毛紅山茶（C．a(chǎn)lbovillosa Hu ， sp.nov．）、油茶（C.olifera Abel）、山茶（C．Japounica Linn.）、厚短蕊茶（C．pachyandra Hu）等混生 ， 形成山茶科植物的分布區(qū)系 。此外 ， 在粵、湘、贛毗鄰區(qū)是苦茶最集中的地區(qū) ， 其中尤以南嶺山豚兩側(cè)最多 ， 如江華苦茶、藍(lán)山苦茶、安遠(yuǎn)苦茶、豐州苦茶、橫坑苦茶、思順苦茶、酃縣苦茶、賀縣苦茶等 ?？嗖栌捎诤休^多的酚酸物質(zhì) ， 如黃酮類和花青素 ， 再加構(gòu)成茶葉苦澀味的重要成分如表一沒食子兒茶素沒食子酸酯（L一EGCG）、表–兒茶素沒食子酸酯（L—ECG）含量較高 ， 使茶湯具有很濃的苦味 ， 如乳源苦茶“一杯中放葉數(shù)片 ， 便苦似黃連 ， 難以入口” ?？嗖璧纳頇C(jī)制雖需深入研究 ， 但其有著重要的潛在利用價(jià)值 ， 如可篩選出適制優(yōu)質(zhì)紅茶品種 ， 還可研制藥用茶等 ?？傊?nbsp;， 自古至今 ， 我國已發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹 ， 時(shí)間之早 ， 樹體之大 ， 數(shù)量之多 ， 分布之廣 ， 性狀之異 ， 堪稱世界之最 ， 這是國家作物種質(zhì)資源的重要組成部份 。
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