【土豆從地里挖出來(lái)發(fā)綠能吃嗎】土豆地下塊莖生長(zhǎng)期間長(zhǎng)時(shí)間見(jiàn)光就會(huì)變綠，變綠的土豆有毒生物堿較多 。吃后會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，少吃一點(diǎn)會(huì)感覺(jué)口腔發(fā)麻，所以綠色的土豆不要吃 。而且，土豆是很容易發(fā)芽的蔬菜，只要是放的時(shí)間一長(zhǎng)，或者是溫度一高，就會(huì)長(zhǎng)出綠色的芽來(lái) ， 這個(gè)時(shí)候土豆的皮就會(huì)在發(fā)芽的部分變綠，會(huì)產(chǎn)生一種叫做龍葵素的有毒物質(zhì) ， 吃了會(huì)感到頭暈，惡心，中毒，最好不要吃，或者是把青色部分去掉 。

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