將魚(yú)洗凈，放盤(pán)里放幾片姜魚(yú)身上，放蒸鍋上大火蒸8分鐘，姜和蔥切成絲，將蒸好的魚(yú)取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁，然后放上切好的姜絲和蔥絲，將食用油放鍋內(nèi)燒滾，然后將滾油淋在鯽魚(yú)上 ， 再淋上蒸魚(yú)醬油即可 。
【鯽魚(yú)怎么清蒸】鯽魚(yú)俗名鯽瓜子，常見(jiàn)于歐亞地區(qū)，為常見(jiàn)淡水魚(yú) ， 屬于輻鰭魚(yú)亞綱鯉形目鯉科鯽屬 。鯽魚(yú)主要是以植物為食的雜食性魚(yú)，喜群集而行 ， 擇食而居，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 ， 含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，鯽魚(yú)藥用價(jià)值極高 。

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