原料:土豆400克、胡蘿卜5cm、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量中藥：花椒1小匙生姜1片（切絲）
【怎樣炒土豆菜對(duì)新手來講的】制法:1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細(xì)絲 。2、把土豆細(xì)絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水 。3、胡蘿卜也切成同樣的絲 。4、小蔥切成蔥花 。5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒 。6、然后再加入酒、鹽、砂糖混勻 。7、盛入盤中，撒上蔥花即可 。

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