湖州有名的小吃有很多，例如：
1、太湖白蝦：是太湖名產(chǎn)，白蝦殼薄，活時(shí)透明，死后變成白色，因此而得名 。白蝦俗稱水晶蝦，其殼極?。?通體透明，晶瑩如玉，肉嫩味鮮，營養(yǎng)豐富；
2、湖州雪藕：歷史悠久，可以上溯到千年以上 。唐代吳興郡南白蘋亭有重召芙蓉之說，其品種來日皇家 ， 是從長興章后歸居之側(cè)移植而來的；
3、溪山核桃：產(chǎn)地天荒坪鎮(zhèn)大溪村，是安吉縣南部中山地區(qū)一種木本植物種子 。每年白露前后成熟，采摘后經(jīng)數(shù)道工序加工，制成脆香的佳果；
4、雷甸西瓜：雷甸西瓜在湖州一帶享有較高聲譽(yù) 。商品瓜均貼有綠色標(biāo)簽 。西瓜源于西方，從阿拉伯傳入我國 。早在唐朝，西瓜就以味甘甜，多汁，解暑等受眾人注目；
【湖州有哪些有名的小吃】5、栝樓：吊瓜是俗名，其學(xué)名為栝樓，為長興獨(dú)有特產(chǎn)既可食用 ， 又可入藥，其籽炒制后味香適口，是天然、野生、綠色的保健食品 。

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