1、萵筍屬于涼性食物，萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益；
【萵筍是涼性食品嗎】2、萵筍含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響，因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠；
3、不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長(zhǎng) ， 改善消化系統(tǒng)的肝臟功能，刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲 ， 有助于抵御風(fēng)性疾病和痛風(fēng)，但是萵筍中的某種物質(zhì)對(duì)視神經(jīng)有刺激作用 ， 因此有眼疾特別是夜盲癥的人不宜多食 。

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