【臘肥腸怎么腌制】腌制臘肥腸的方法：豬大腸買回來 ， 用面粉洗干凈 ， 再用醋凈一下 ， 放大盆里按10斤腸8兩鹽的比例 ， 再倒點(diǎn)白酒一起揉均腌上，24小時(shí)后翻一次，腌上2~4天后再次掛上晾干表面水份，這時(shí)候就可以開始熏了，熏料用鋸末、甘竹皮、干桔皮或稻糠等等進(jìn)行熏 。豬大腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效 ?？捎糜谥委熖撊蹩诳?、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥 。臘肥腸雖然很油膩，可是肥而不膩的，口感軟軟的q彈彈，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，所以比較受大家歡迎，臘肥腸在做的時(shí)候想要做得好吃一些，關(guān)鍵還是要準(zhǔn)備好調(diào)料，這樣做出來才能更加美味 。

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