天津小碗抹醬是什么
【天津小碗抹醬是什么】天津小碗抹醬是酸磨糕粉調(diào)成稀粥,在粥中加一點杏干、白糖,然后一小勺盛在江米面做的徑寸大小的小碗里,稱作小碗抹醬 。舊時的天津,居民集中地均有很繁華的小吃市場 , 小吃大菜的生意都很火爆,若在趕上年節(jié)、廟會那就更熱鬧了,可謂比肩接踵,達人看腦袋 , 小孩看屁股 。更有提籃、挑擔、推車、走街串巷的小商小販沿街叫賣,有如洪鐘響鑼般旋律高亢的叫賣 。
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