【酸奶為什么要放冰箱里】因?yàn)樗崮讨械幕钚匀樗峋?攝氏度至7攝氏度的環(huán)境中會(huì)停止生長(zhǎng)，但隨著環(huán)境溫度的升高，乳酸菌會(huì)繼續(xù)繁殖、產(chǎn)生的乳酸使酸度不斷提高，酸奶的口感變得過(guò)酸，品質(zhì)下降 。由于酸奶不含防腐劑，常溫下，酸奶中的活體乳酸菌會(huì)快速繁殖，快速死亡，這時(shí)的酸奶就成了無(wú)活菌的酸性乳品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大降低 。

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