竹筍一共分甜竹筍、苦竹筍、淡竹筍、冬筍、青筍五種 。
【竹筍一共分幾種】筍或竹筍是指幼竹莖稈的幼嫩生長部分還沒有完全從地底下長出來，以及剛剛出土仍未木質(zhì)化的部分 。竹筍可作為蔬菜食用 。甜竹筍味甘，性寒，無毒 ?？嘀窆S味苦、甘，性寒 。淡竹筍味甘 ， 性寒 。冬筍味甘，性寒 。青筍味甘 。竹筍是中國傳統(tǒng)佳肴，味香質(zhì)脆，食用和栽培歷史極為悠久 ?！对娊?jīng)》中就有“加豆之實，筍菹魚醢”、“其籟伊何 ， 惟筍及蒲”等詩句 。

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