1、準(zhǔn)備原料：鲅魚(yú)10條，保定醬白蘿卜500克，姜片20克，蔥段35克，八角5克 ， 醬油250克，料酒50克，醋500克，白糖150克，高湯適量 。
2、鲅魚(yú)宰殺后治凈 ， 醬白蘿卜切成片 。
【怎樣燉鲅魚(yú)l蘿卜】3、取一高壓鍋，把醬白蘿卜片整齊碼入鍋底，再放入蔥段、姜片、八角、摻入高湯 ， 倒入料酒，調(diào)入醬油、醋、白糖，然后將鲅魚(yú)整齊地?cái)[入鍋中 ， 上蓋，用大火燒上氣后，轉(zhuǎn)小火壓約30分鐘 ， 離火晾晾，取出裝盤(pán)，即成 。

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