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刺五加是普洱人常食的野菜之一，集市上天天都有村民采來新鮮的刺五加出售，刺五加可煮湯，可涼拌，可炒食 。下面是小編分享的刺五加的家常烹飪方法，一起來看看吧 。
烹飪刺五加的食材準備
刺五加的烹飪方法步驟
1.刺五加擇去老莖葉后洗凈 。
2.洗好的刺五加切成末 。
3.雞蛋打碗里攪勻 。
4.放入切碎的刺五加攪勻 。
5.放入適量鹽攪勻 。
6.炒鍋上火，倒入油燒熱，下刺五加蛋液煎熟 。
7.一面煎熟翻過來煎熟另一面即可 。小貼士1、擇老葉時，小心刺五加的老刺刺傷手 。
2、刺五加甘苦清涼，有特殊的清香味，不用放任何調料品，只放少許鹽就行 。
刺五加的藥用價值刺五加在中國醫(yī)藥學中做為藥物廣泛應用已有悠久的歷史，具有“補中益精、堅筋骨、強志意”的作用，久服“輕身耐老”，與它藥配伍亦可“進飲食、健氣力、不忘事” 。
另雷教著《炮炙論》記五加皮有“陽人使陰，陰人使陽”的作用 。國外對人參及其近緣植物刺五加進行了較系統(tǒng)的研究，證明了刺五加和人參有相似的藥理作用和臨床療效 。

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