風華絕代指的是十二生肖中的雞 。
【風華絕代這是什么動物】雞：雞是一種家禽，家雞源出于野生的原雞，其馴化歷史約4000年，直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產(chǎn)的商品 。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等 。而且雞也是12生肖中的一屬 。
我國是世界上最早馴養(yǎng)雞的國家，有四千多年的歷史 。在湖北，江西，山東，河南，甘肅等省都發(fā)現(xiàn)有四千多年前的雞骨或陶雞 。中國家雞由野雞馴化而成，有許多優(yōu)良品種 。1843年首先引入英國 ， 1847年輸入美國 。美國洛克雞是1865年由中國九斤黃與黑白斑的美國雞雜交而成 。
日本在隋朝時引入中國雞種 ， 到幕府末期，引入上海的九斤黃雞，培育成名古屋卵肉兼用雞 。狼山雞主要產(chǎn)于江蘇一帶，此種雞抗病能力強，胸部雞肉發(fā)達 。

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