購買蔬菜的話要看有沒有制冷設(shè)備，如果沒有冷柜，就要選擇樣子最新鮮、質(zhì)地最脆挺的蔬菜，不新鮮的蔬菜很容易失水萎蔫，葉片或莖部失去舒展的狀態(tài)，甚至葉片水漬化乃至葉子脫落 。
【買沒有包裝的食品要注意什么】購買肉類的話首先要看外觀 ， 新鮮畜禽肉皮膚有光澤，肌肉切面有光亮；變質(zhì)的體表無光澤 。新鮮的畜禽眼球飽滿，角膜有光澤，變質(zhì)的則眼球干縮凹陷，晶體混濁 。其次，可以用手試試彈性和黏度 。新鮮肉外表微干或微濕潤，不粘手 ， 經(jīng)過指壓后凹陷能立即恢復(fù)；而變質(zhì)的外表干燥或者粘手，新切面發(fā)黏 ， 手按了之后不能恢復(fù)原狀并留有凹痕 。

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