【包棕子的堿放多少】一斤糯米放五克食用堿 。放食用堿能讓粘度增大，吃起來粘粘的 。放堿也是為了縮短粽子的蒸煮時(shí)間，使糯米更軟滑，色澤更金黃 。不過，糯米先浸泡一段時(shí)間 ， 浸泡時(shí)間長一些也能起到上述作用 。當(dāng)然，由于糯米粽材料偏酸，放入堿性食材能保持粽子的味道更加鮮 。

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