【什么是六碳糖】己糖，又稱為六碳糖，是含有6個(gè)碳原子的單糖 。己糖在自然界分布最廣 ， 數(shù)量也最多，與機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)代謝也最密切 。
己糖中的醛基或酮基會(huì)與分子內(nèi)的羥基反應(yīng)，生成半縮醛或半縮酮環(huán)形結(jié)構(gòu) 。對(duì)葡萄糖來(lái)說(shuō) ， 這個(gè)反應(yīng)令1位碳透過(guò)一中間氧原子與5位碳原子產(chǎn)生連結(jié)，并生成一個(gè)由5顆碳原子及1顆氧原子組成的六邊形環(huán)狀結(jié)構(gòu)，這個(gè)結(jié)構(gòu)被稱為吡喃糖 。而對(duì)果糖來(lái)說(shuō)，這個(gè)反應(yīng)令2位碳原子與5位碳原子經(jīng)一顆氧原子連接起來(lái)，從而組成一由4顆碳原子和1顆氧原子組成的五邊形結(jié)構(gòu)，這結(jié)構(gòu)被稱為呋喃糖 。己糖的鏈形與環(huán)形結(jié)構(gòu)的比例取決于分子結(jié)構(gòu)及其他的條件 。

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