因為液體表面與空氣直接接觸，熱交換最快，溫度下降也最快 。所以靜置結(jié)晶時，往往從表面開始 。
【為什么晶膜通常出現(xiàn)在液體表面】晶膜是由于蒸發(fā)結(jié)晶時 ， 晶體上未蒸發(fā)掉的水與溶質(zhì)構(gòu)成的一層透明膜 。使晶體冷卻后 ， 晶膜就會消失 。晶體是有大量微觀物質(zhì)單位原子、離子、分子等按一定規(guī)則有序排列的結(jié)構(gòu)，因此可以從結(jié)構(gòu)單位的大小來研究判斷排列規(guī)則和晶體形態(tài) 。晶體按其結(jié)構(gòu)粒子和作用力的不同可分為四類：離子晶體、原子晶體、分子晶體和金屬晶體 。固體可分為晶體、非晶體和準(zhǔn)晶體三大類 。

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