【蔬菜買回來可以用鹽水泡洗嗎】鹽水泡易讓營養(yǎng)流失，有利去除小蟲 。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授何計(jì)國表示，用鹽水浸泡果蔬不太可取，尤其對(duì)綠葉菜來說，鹽水會(huì)破壞菜葉的細(xì)胞膜，不僅損失營養(yǎng) ， 還可能讓農(nóng)藥殘留進(jìn)入菜中 。上海市食品協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主任馬志英指出，鹽水對(duì)清洗農(nóng)藥殘留沒有太大作用，但對(duì)去除果蔬內(nèi)的蟲害有些幫助 ， 比如鹽水可以泡出櫻桃、菜花等果蔬中的一些小蟲 。

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