1、洋芋切塊，用清水浸泡除去表面淀粉 。
2、鍋內水燒開，放入洋芋塊煮5分鐘，撈出控干水分 。
3、炒鍋燒熱，放少許油 ， 倒入洋芋塊，煎至表面金黃，出鍋裝盤備用 。
4、將五花肉做成紅燒肉，然后倒入鍋中 。
5、將洋芋塊倒入鍋中 ， 翻炒均勻后即可出鍋 。
【怎樣做紅燒肉炒洋芋】紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，各大菜系都有自己特色的紅燒肉 。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，營養(yǎng)豐富，入口即化 。

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