1、鐵元素：參與形成哺乳動(dòng)物血紅蛋白、細(xì)胞色素 ， 參與呼吸作用過程的電子傳遞 。人缺鐵患缺鐵性貧血，表現(xiàn)為紅細(xì)胞數(shù)量不缺乏但是紅細(xì)胞運(yùn)輸氧氣的能力下降 。
2、碘元素：是合成甲狀腺激素的重要元素 。人缺碘會(huì)影響甲狀腺激素的合成 。幼兒、青少年飲食缺碘，發(fā)育遲緩，智力發(fā)育不良而智力低下，甲狀腺腫大；成人飲食缺碘 ， 體態(tài)臃腫，食欲不振，反應(yīng)遲鈍，智力衰退 ， 甲狀腺腫大 。
3、鈣元素：是人體骨骼、牙齒的重要成分 。幼兒、青少年缺鈣，患軟骨病導(dǎo)致佝僂癥 。維持生物體正常生命活動(dòng) 。哺乳動(dòng)物血鈣含量過低時(shí)神經(jīng)細(xì)胞失去穩(wěn)定性導(dǎo)致出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象 。血鈣含量過高則肌無力 。
4、鉀元素：決定細(xì)胞內(nèi)液滲透壓，維持心肌舒張、保持心肌正常興奮性 。如血鉀含量過低導(dǎo)致心率異常 。
【生物體中主要元素】5、鋅元素：與70多種酶的活性有關(guān) ， 因而參與相關(guān)的生物催化過程 。

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