原料：羊肉、花椒、鹽、白胡椒粉、洋蔥、姜片、油、孜然 。
做法：
【用烤箱烤羊肉串可以用竹簽嗎】1、將花椒放入鍋中，加200毫升清水，煮開后轉(zhuǎn)小火煮3分鐘，待水自然冷卻后將花椒去除，做成花椒水留用；
2、將羊肉上的筋膜去除，切成大小為1厘米左右的塊；
3、把羊肉塊放入容器中，倒入冷卻后的花椒水和料酒 ， 抓拌后腌制10分鐘；
4、將花椒水倒掉，加入2克鹽，白胡椒粉抓拌均勻 ， 放入切成小丁的洋蔥，和姜片，再淋入15毫升植物油抓勻，腌制10分鐘；
5、將羊肉塊串在竹簽上，放在架子上刷一層植物油，撒孜然或辣椒面，放入烤箱中層；
6、用200度的溫度烤5分鐘，拿出翻面后，在背面刷油，撒鹽、孜然或辣椒面，改成220度的溫度，烤3分鐘即可 。

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