青椒炒肉的做法：
1、瘦肉洗凈切條狀，青椒去籽去頭尾切絲，姜蒜切絲 。
2、肉條加適量鹽、胡椒粉、醬油抓勻靜置10分鐘入味備用 。
3、入味后加入適量生粉抓勻 。
4、熱鍋，放適量油燒熱，再下肉條翻炒，表皮微焦時(shí)盛出味道會(huì)更好些 。
5、就鍋底剩余的油燒熱，倒入姜蒜爆香 。
【青椒炒肉的做法川菜】6、接著加入青椒翻炒至七分熟 。
7、加入肉條繼續(xù)翻炒一會(huì) 。
8、炒勻后加入時(shí)間鹽、雞精炒勻入味即可出鍋 。

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