主料：面粉500克，豬肉餡500克，胡蘿卜一兩根
輔料：蔥，姜，生抽，老抽 ， 料酒 ， 餃子餡調(diào)料 ， 鹽，香油 。
步驟：
1、胡蘿卜用擦子擦成絲，用刀剁碎 。
2、鍋內(nèi)放油，可以適量多放點 ， 放入蔥花和姜末爆香，放入胡蘿卜末翻炒，炒熟 。
3、蔥切末 。
4、肉餡加料酒向一個方向攪拌，中間可以適當(dāng)加些清水 。
5、肉餡中放入炒好的胡蘿卜和蔥末，放入餃子餡調(diào)料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻 。
【胡蘿卜與什么搭配做餃子】6、將提前和面餳好的面揉成條，切塊，搟成中間厚兩邊薄的皮 。
7、包入餡，包好餃子 。鍋中放水 ， 水開后放入餃子，煮至浮起時，反復(fù)點水兩次，煮熟即可撈出即可 。

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