主料：豬肘 。
輔料：蒜、青椒、料酒、生抽、鹽 。
步驟如下：
1、將剁成小塊的豬肘放入燒開(kāi)的水中焯燙兩分鐘 。
2、用冷水將豬肘洗干凈，用鑷子把皮上的毛拔干凈 。
3、將豬肘倒入料酒中腌制15分鐘左右 ， 然后放入蒸飯的高壓鍋中，設(shè)定15分鐘 。
4、在鍋中熱油，放入蒜末，放入蒸好的豬肘，用中火爆2分鐘后加入生抽和鹽，繼續(xù)爆十分鐘 。
【怎樣腌制生肘子】5、把蒸豬肘的湯倒入鍋中，煮開(kāi)收汁入味即可 。

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