菠菜面為什么不綠
【菠菜面為什么不綠】菠菜面不綠是因為選擇的菠菜太老了,一般菠菜面的菠菜不能太老,老的菠菜日照時間長,葉綠素都曬的發(fā)淺了,但也不能太嫩,太嫩的菠菜顏色也不深,所以就要選不老不嫩的菠菜最好 。放入開水燙里燙一分鐘再撈起菠菜切段,放入榨汁機中榨成汁過濾掉渣渣,此時用菠菜汁和面,揉出來的面團非常綠 。
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