白薯也叫甘薯，俗稱地瓜，旋花科番薯屬多年生雙子葉植物 。其地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根 。原產(chǎn)南美洲及大、小安的列斯群島，現(xiàn)已廣泛栽培在全世界的熱帶、亞熱帶地區(qū)，中國大多數(shù)地區(qū)普遍栽培 。
【白薯是什么 白薯是什么東西】白薯喜溫、怕冷、不耐寒，適宜的生長溫度為22-30℃ ， 溫度低于15℃時停止生長 。植株生長過程中對光能要求高，從莖葉期開始光能時間長生長期就長、光合效率就越高 。在生長期施加適量的氮肥可以促進葉片及莖枝的生長 。白薯是一種高產(chǎn)而適應(yīng)性強的糧食作物，塊根除作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業(yè)的重要原料 。

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