1、用廚房紙把牛排表面的血水吸干凈，在牛排兩排均勻撒上現(xiàn)磨黑胡椒 。
2、鍋中放入黃油和清油 ， 將鍋大火加熱后放入牛排 。
3、放入盤中再配上黑胡椒醬汁，加一些裝飾，牛排就做好了 。
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一 。牛排的烹調(diào)方法以煎和烤制為主 。
【家常牛排怎么做】歐洲中世紀(jì)時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時也是享有尊貴身份的胡椒粉及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份 。

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