【青雪菜是怎樣腌的】方法一：
⒈將新鮮的芥菜摘去爛葉，放置在墻角 。
⒉等葉子大部分變黃后洗凈晾干，再切成段 ， 放在盆中 。
⒊用鹽揉搓均勻 ， 放在大玻璃瓶中 ， 塞緊蓋嚴 。一個月后即可食用 。
方法二：
⒈將芥菜摘洗干凈，晾至半干時用鹽加幾十?；ń啡啻昃鶆?，放在瓷盆中，加蓋 。
⒉兩天后，翻一翻，再過兩天，在菜上鋪一個塑料袋，壓上石頭 。
⒊半個月后再翻倒一下，仍將石頭壓上，腌透后才能食用 。

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