4、適當限制脂肪飲食：脂肪是三大營養(yǎng)要素之一，其所提供的不飽和脂肪酸是身體的必需營養(yǎng)素，其他食物無法代替，所以不必過分地限制 。另外，攝入適量的脂肪有利于脂溶性維生素(如維生素A、E、K等)等的吸收 。由于慢性肝炎病人的食欲下降，經(jīng)常合并膽囊疾病，脂肪性食物常常攝入不足，慢性肝炎病人需要進食適當量的脂肪食物，但過度限制脂肪是不合適的 。全日脂肪供給量一般在40-60g，或占全日總能量的25%左右為宜 。對伴有脂肪肝、高脂血癥者、膽囊炎急性發(fā)作期的慢性肝炎病人則應限制脂肪 。
5、補充適量的維生素和礦物質：維生素對肝細胞的解毒、再生和提高免疫等方面有重要作用 。維生素常作為慢性肝炎的輔助治療藥物 。補充維生素主要以食物補充為主，在攝入不足的情況下適量補充維生素制劑還是有益的 。慢性肝炎患者容易發(fā)生缺鈣和骨質疏松，堅持飲用牛奶或適當服用補鈣藥物是有必要的 。
6、戒酒、避免損害肝臟的物質攝入：乙醇能造成肝細胞的損害，慢性肝炎病人肝臟對乙醇的解毒能力下降 。即使少量飲酒也會使加重肝細胞損害，導致肝病加重，因此肝炎病人應戒酒 。

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