炸好的雞塊怎么做好吃
做好吃的炸雞塊方法如下:
食材:雞胸肉一條、料酒10克、醬油5克、鹽5克、黑胡椒5克、蔥姜蒜粉、水20克、面粉50克、淀粉50克、食用油 。
步驟:
1、將雞胸肉切成小塊放入大盆,依次加入料酒、醬油、黑胡椒、蔥姜蒜粉、最后放鹽,每放入一種佐料 , 都同時(shí)用手將雞肉與佐料抓勻,加水用手抓勻 , 20分鐘后,水讓雞肉吸收掉 , 這一步是使得炸雞多汁的關(guān)鍵 。
【炸好的雞塊怎么做好吃】2、取一個(gè)大塑料袋,里面放上淀粉和面粉 , 晃勻,把腌好的雞肉塊全部放到塑料袋里,并留一些空氣,搖晃袋子,兩種粉就會(huì)均勻的裹在雞塊上了 , 這一步是讓炸雞外皮酥脆的關(guān)鍵 。
3、將裹上面粉和淀粉的雞肉塊取出,放到盤中備用 。
4、鍋中加油,燒到將近160度的時(shí)候,放入雞塊開始炸,最開始放進(jìn)雞肉的時(shí)候,油鍋里的水花小聲音很慢 , 當(dāng)聲音變大后就可以取出雞塊 。
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