1、大米淘洗干凈并倒出淘米水之后，向鍋中大米加水并輕微晃動，使米面、水面均勻并平行于鍋底 。加水量應控制在水沒過米面半指節(jié)左右；
2、加完水并且保證米面、水面均勻、平之后，蓋上鍋蓋，在灶臺上開最大火加熱高壓鍋；
【如何用高壓鍋悶大米飯】3、幾分鐘后，等到高壓鍋頂上氣閥開始較為迅速地旋轉(zhuǎn)并噴出明顯白汽時，將火減為微火，在微火上加熱3至4分鐘；
4、3至4分鐘后，關(guān)掉灶臺上的火即可，但需要靜靜地等候高壓鍋柄上的“浮子”完全落下 ， 才能開蓋食用 。

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