1、雞蛋煮熟、剝殼 ， 先用半杯醬油浸泡10分鐘上色 。
2、肉臊醬盛在沙鍋內(nèi)，放入雞蛋 ， 以小火鹵20分鐘，關(guān)火后任由其浸泡，食用時(shí)撈出即可 。
3、將洋蔥去皮，洗凈，切碎，鹵蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡；
4、五花肉為紅燒后的，香菇洗凈用水浸泡，待用 。
5、炒鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后放入少許洋蔥末爆炒；
【肉粽子的做法大全是什么】6、然后加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉，加入適量清水，放入紅燒五花肉，炒至汁收干 。
7、將糯米淘洗干凈 ， 用涼水浸泡約2小時(shí) ， 干馬蘭用涼開水浸泡 。
8、將粽葉300克洗凈，放入鍋中，加水煮軟撈起 ， 瀝水 ， 備用 。
9、取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入紅燒五花肉、香菇、鹵蛋瓣、蝦米、生花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蓮草攔腰捆系好，即為粽子 。
10、將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3上時(shí)，即可食用 。

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