花甲的做法 六步完成菜肴
1、先把花甲用清水洗干凈 。
【花甲的做法 六步完成菜肴】2、加入一勺子鹽和少量油浸泡半小時(shí),讓花甲吐出沙子 。
3、燒水,把花甲倒入水中煮,直至花甲都張開 。
4、熱鍋,倒入油,先把辣椒,姜、蒜子等倒入翻炒 。
5、倒入焯好水的花甲,加入適量的料酒一起炒片刻,然后放60到80毫升的水煮,直到湯汁變濃時(shí),加入適量的鹽和生抽調(diào)味 。
6、最后淋上一點(diǎn)香油,就可以出鍋裝盤了 。
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