【紅燒獅子頭是什么菜系】紅燒獅子頭一般指四喜丸子，四喜丸子是經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)名菜之一 ， 屬于魯菜菜系 。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成 ， 寓人生福、祿、壽、喜四大喜事 。常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意 。四喜丸子從外觀上來說，由四個較大的肉丸以及其他輔料組成 。四喜丸子做法與獅子頭基本一致，只是四喜丸子限用四個肉丸 。主要用料為豬肉餡、雞蛋、蔥花等 。

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