1、用醋酸在蛋殼上寫(xiě)字，等醋酸干了以后，無(wú)任何痕跡 。
【在雞蛋里寫(xiě)字的詳細(xì)過(guò)程是什么】2、將雞蛋煮熟 ， 字跡便會(huì)透過(guò)蛋殼印在蛋清上 。
3、注意要保證醋酸的濃度 ， 要多寫(xiě)幾次 ， 等醋酸滲透進(jìn)去后過(guò)一段時(shí)間再煮雞蛋 。
其原理為雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣 ， 用醋酸寫(xiě)字時(shí)醋酸與雞蛋殼碳酸鈣反應(yīng) ， 生成了醋酸鈣 。然后醋酸滲入蛋 ， 和雞蛋清發(fā)生反應(yīng)，雞蛋清是可溶性蛋白質(zhì) ， 蛋白質(zhì)是由多個(gè)a氨基酸分子間失水形成酰胺鍵而組成的鏈狀高分子化合物 ， 它不很穩(wěn)定，在受熱、紫外線照射或化學(xué)試劑如硝酸、三氯乙酸、單寧酸、苦味酸、重金屬鹽、尿素、丙酮等作用下 ， 發(fā)生蛋白質(zhì)凝固，變性，滲入的醋酸，與雞蛋清發(fā)生反應(yīng)，在蛋清上留下了特殊的痕跡，待雞蛋煮熟后就會(huì)有清晰可認(rèn)的字跡來(lái) 。

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