1、顏值法 。鴨蛋手擦?xí)r并不是那么的光滑，并且在外殼還有一層白霜粉末存在，若是外形是完整的話，這個(gè)就是一個(gè)新鮮的鴨蛋，若是外殼有這種光滑發(fā)暗、并且不是很不完整、存在著有裂痕的情況，那么，這個(gè)就是那種不新鮮的鴨蛋 。
2、照射法 。對(duì)光進(jìn)行觀察的時(shí)候，若是里面的蛋白清晰，呈出一種半透明的狀態(tài)則是屬于好的鴨蛋，若里面有一頭是個(gè)小空室，并且是一種灰暗色的，空室較大的都是壞蛋 。
【怎么知道鴨蛋好還是壞】3、手搖法 。選購鴨蛋的時(shí)候，可以采用將我們的拇指以及食指、中指這三個(gè)手指捏住鴨蛋進(jìn)行輕微的一個(gè)搖晃，若是沒有聲音出現(xiàn)的就是新鮮的鴨蛋，若是在手搖的時(shí)候有發(fā)出這種晃當(dāng)?shù)穆曇裟敲?，顯然這是一個(gè)壞蛋 。

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