什么是植物固醇？大家對膽固醇都不陌生 。膽固醇是動物組織細胞不可缺少的物質(zhì)，對維持動物體的生理功能發(fā)揮著很重要的作用 。如膽固醇是血漿脂蛋白的重要組成成分，與載脂蛋白結(jié)合的膽固醇可以攜帶甘油三酯和膽固醇酯在血漿中運輸 。但膽固醇過量容易引起血管損傷，導致高血壓，容易引起腦內(nèi)出血 。植物固醇主要存在于植物的種子及油料中，結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，因此被稱為植物固醇 。植物具有降低血液膽固醇的作用，減低冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生危險，因為植物固醇可以競爭性抑制膽固醇吸收，從而降低人體內(nèi)膽固醇水平 。很多人都想知道，植物固醇主要存在于哪些食物中？植物固醇含量較高的食物為植物油類、豆類、堅果類等，谷類、水果、蔬菜中植物固醇含量相對會低，但是由于日常攝入量較大，也為人體提供了不少植物固醇 。rr謝謝邀請，這個不太擅長，但是我堅持原創(chuàng)，不抄不搜，本著毀人不倦的精神，我就字面意思回答一下，不管你信不信，反正我是信了 。字面意思植物固醇，就是一種固醇，是從植物中提取的固醇 。我們常聽說的類固醇是人工合成的固醇，固醇存在于動物體內(nèi)，能從植物中提取的固醇應該和動物固醇的效果相反，所以應該有溶脂的效果，不知道創(chuàng)的對不對哈哈！

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