如何去羊肉的膻味
方法一:在燒羊肉時(shí),放入一些胡蘿卜,再加些蔥、姜、酒等作料一同燒 。羊肉與胡蘿卜同燒,不但可以去掉膻味 , 還能彌補(bǔ)羊肉所缺乏的胡蘿卜素和維生素,這樣燒出來的羊肉,吃起來不僅不覺得油膩,而且能提高食用營養(yǎng)價(jià)值;
方法二:在燒羊肉時(shí)放少量桔皮 , 杏仁,紅棗等,也可以消除膻味;
方法三:在燒羊肉時(shí),放入少量綠豆,也可去除膻味;
方法四:將羊肉用清水煮,食用時(shí)加入蒜及稀辣椒少許,膻味也可減少;
【如何去羊肉的膻味】方法五:在燒、煮羊肉時(shí),向開水鍋中倒
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