【土豆發(fā)軟什么原因】土豆發(fā)軟可能是壞了，理論上土豆變軟了是不可以吃的 ， 同理一些發(fā)芽的、發(fā)黑或者發(fā)綠的土豆都不建議食用 。一般情況下這類土豆中都含有有毒物質(zhì)龍葵素 ， 基本上完整的土豆中龍葵素的含量很少幾乎可以忽略不計(jì) ， 但是如果變軟的話龍葵素的含量就會提升五六倍，對人體腸胃的粘膜有很強(qiáng)的刺激性 ， 并且能麻痹呼吸中樞系統(tǒng)，對一些血細(xì)胞也有溶血效果 ， 因此可能會出現(xiàn)腦水腫且充血等現(xiàn)象 。

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