1、芷江鴨，芷江人將鴨頭、鴨腳、鴨翅稱(chēng)為桌上的三杰，用于款待客人；
2、沅陵酥糖，沅陵酥糖是沅陵縣傳統(tǒng)食品 ， 相傳于明朝中期已開(kāi)始制作，有500多年生產(chǎn)歷史；
3、雪峰烏骨雞，雪峰烏骨雞肉質(zhì)細(xì)嫩，味道清香可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；
4、黔陽(yáng)冰糖橙，黔陽(yáng)冰糖橙色紅鮮亮，果勻無(wú)核，被評(píng)為“中華名果”；
5、安江香柚，江市安江栽培柚子有1000多年的歷史，并成為從唐以來(lái)歷代王朝的貢品；
6、藕心香糖，芷江縣地方特產(chǎn)，又名“薄荷酥”；
7、通道侗家腌肉，俗稱(chēng)接肉，侗稱(chēng)酸肉，有豬肉、鴨肉、牛肉、牛排等 。
8、明山石雕 ， 石質(zhì)地均勻細(xì)膩 ， 色彩紛呈，文理清晰，軟硬適度，成板性能好，是歷代理想的石雕工藝和建筑裝飾材料，曾被定為貢石送往朝廷 。
9、碣灘茶，產(chǎn)于沅陵沅水河畔，因沅陵古屬辰州府，故又名辰州碣灘茶 。
【懷化的土特產(chǎn)】10、靖州雕花蜜餞，又名萬(wàn)花茶，是靖州傳統(tǒng)工藝美術(shù)食品 。

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