【綠殼鴨蛋和白殼鴨蛋有什么區(qū)別】鴨蛋蛋殼色澤與蛋殼質(zhì)量密切相關(guān)，綠殼鴨蛋色彩鮮自然，且其蛋殼質(zhì)量明顯優(yōu)于白殼蛋 。在加工、運輸、貯藏過程中，較好的蛋殼質(zhì)量有利于減少因破損所造成的經(jīng)濟損失，又因青殼鴨蛋具有自然鮮艷的外觀，深受消費者的喜愛，消費量與日俱增 。綠殼鴨蛋和白殼鴨蛋的區(qū)別：綠殼鴨蛋的蛋殼厚度明顯高于白殼鴨蛋，兩者差異達顯著水平；綠殼鴨蛋和白殼鴨蛋的粗蛋白含量分別為14.80和14.2% ， 綠殼鴨蛋較白殼鴨蛋高4.23個百分點 。

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