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小米粥變綠了怎么回事

【小米粥變綠了怎么回事】小米粥變綠了因?yàn)樾∶字嗬锉粔A破壞了營養(yǎng),或者添加了綠豆,地瓜等富含葉綠素的食物 。生活中常有些人在煮白米粥時(shí),抓些堿放在粥里,但這樣破壞了小米粥里的營養(yǎng)素如B1、B2 。因?yàn)榫S生素B1被稱為精神營養(yǎng)素,對(duì)神經(jīng)組織及精神狀態(tài)有十分重要的影響,不足時(shí)還會(huì)產(chǎn)生疲倦、健忘、焦慮不安等癥狀 , 所以 , 煮小米粥時(shí)一定不要加堿 。


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