原料：蛤蜊10個(gè)、大米150克、姜絲20克、水、食用油1茶匙（5毫升）、鹽適量、蔥花適量 。
做法：
1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時(shí)以上（也可以在水里放入適量香油），讓其吐盡泥沙，用刷子將青蛤表面清洗干凈；將米洗凈后用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘，浸泡時(shí)加入的油會(huì)在熬粥時(shí)與粥融合，不用擔(dān)心油膩，如果將米提前用攪拌機(jī)打碎熬出的粥會(huì)更細(xì)膩粘稠；
2、鍋中放入足夠多的清水，大約2000毫升，燒開(kāi)后放入泡好的大米煮開(kāi)，加蓋轉(zhuǎn)小火保持粥微開(kāi)熬制40分鐘左右，注意時(shí)常攪動(dòng)避免粥沾鍋，也要注意粥溢出來(lái)；
3、將洗凈的新鮮蛤蜊和姜絲放入到熬好的白粥中，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)，等蛤蜊開(kāi)殼以后即關(guān)火，用少量鹽調(diào)味即可（蛤蜊本身帶有咸味 ， 味淡的不用加鹽也可以）；
【蛤蜊肉怎么熬粥】4、將粥盛出以后撒上適量蔥花即可 。

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