食用油有保質(zhì)期 。食用油的保質(zhì)期是18個月 ， 但這是以包裝未開封為前提 。食用油中的脂肪酸會隨著貯存時間延長而發(fā)生化學(xué)變化，營養(yǎng)價值也隨之降低 。買油看生產(chǎn)日期非常重要 ， 越新鮮越好 。食用油開封后暴露在空氣中，保質(zhì)期會相應(yīng)縮短，盡量在一年內(nèi)食用完 。
【食用油有保質(zhì)期嗎】食用油怎么保存：1、食用油盡量不要放在灶臺邊 。很多家庭為了方便，會直接把油放在灶臺邊 ， 吃的時候隨手倒出來，其實這樣不妥當(dāng)，食用油還是要遠離灶臺，如果想方便一些，可以在灶臺邊放一個小型容器，裝油，吃完再裝 。
2、背光保存 。盡量避開陽光保存，如果有地下室，可以放在地下室，最好不要放在陽臺上 ， 可以放在后陽臺上 。

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