【什么是沫茶及制作方法】抹茶：是采用天然石磨碾磨成微粉狀的蒸青綠茶 。是迄今為止，最新鮮、最營養(yǎng)的一種茶品 。因其天然的鮮綠色澤增強(qiáng)消費(fèi)欲望，超細(xì)粉末狀態(tài)方便在更多領(lǐng)域大量使用 。健康營養(yǎng)的本質(zhì)，得到人們千百年的認(rèn)可 。
制作方法：
1、抹茶的原料是碾茶，碾茶用春茶制作，人民為了保證茶葉的鮮嫩度，在種植的時候會給樹遮陽 ， 遮陽率可以達(dá)到98%;
2、把茶葉采摘下來當(dāng)天殺青干燥，采用傳統(tǒng)的蒸青工藝，對茶葉進(jìn)行選青 ， 蒸青，粗揉，揉捻，中揉 ， 精揉，焙干;
3、之后用石磨碾磨，任何機(jī)器都達(dá)不到石磨的效果，經(jīng)過石磨碾成的抹茶 ， 有海苔和粽葉的香味，而且色澤翠綠 ， 味道也更鮮美 。

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